Takiego wydarzenia w Łodzi jeszcze nie było. Festiwal jadalnych dzieł sztuki, czyli Fine Dining Week trwa do 9 września. O wyrafinowane kulinarne doznania dbają szefowie kuchni najlepszych łódzkich restauracji.

Fine Dining Week to festiwal skierowany do gości chcących doświadczyć świata najlepszych restauracji i wyrafinowanej kuchni. Ważne jest tutaj wszystko – od smaku dań, poprzez ich oryginalność, aż po wygląd.

Każdy z uczestników wydarzenia może skosztować pięciu dań degustacyjnych, zaproponowanych przez wybraną restaurację. Aby wyjść naprzeciw różnym gustom kulinarnym gości, każda z restauracji zaproponowała dwa różne menu do wyboru.

Odkrywanie świata kulinariów, nowych smaków i aromatów to piękne doświadczenie. Wystarczy zajrzeć na stronę https://finediningweek.pl/, wybrać miasto oraz restaurację biorącą udział w festiwalu i zarezerwować stolik. Liczba miejsc jest ograniczona, a koszt udziału w wydarzeniu to 119 zł.  Na skosztowanie wszystkich potraw z wybranego menu mamy zarezerwowane dwie godziny.

W Łodzi festiwalowych dań skosztować możemy w: Afogatto, Fatamorganie, Kamienicy nr 6, Quale Restaurant, Restauracji Delight andel’s by Vienna House Lodz, Revelo, Wzorcowni by W. Bober

Przykładowe menu

Kamienica nr 6

Menu A

  1. Płatki foie gras podane na smażonej chałce z galaretką z porto i żelem z rokitnika.
  2. Grasica cielęca smażona w maśle, podana na puree z pieczonego kalafiora,
    oliwa z curry, mikro zioła.
  3. Lin gotowany w 52 stopniach, śmietana z syfonu, mirepoix z warzyw, oliwa koperkowa.
  4. Comber z jelenia w czekoladowym sosie, kurki smażone w maśle,
    puree z pietruszki, sorbet z czarnej porzeczki.
  5. Węgierki na chrupiącym spodzie z lodami z wędzonej śliwki.

Menu B

  1. Kolorowe pomidory, pasta z cieciorki i curry.
  2. Marynowane warzywa, batat, chrupiąca ziemia.
  3. Risotto z kiszonym burakiem, kozim serem i karmelizowanym orzechem.
  4. Kulka z białego sera z palonym bakłażanem i orzechami na ragout z kurek i bobu.
  5. Węgierki na chrupiącym spodzie z lodami z wędzonej śliwki.

Wzorcownia by W. Bober

Menu A

  1. Batat / kawa / mascarpone
  2. Suszona wołowina / shimeji / ser wędzony / musztarda
  3. Policzko wieprzowe / kalafior / jabłko / cydr / gorczyca
  4. Pstrąg / soczewica / veloute /soliród
  5. Czekolada / rozmaryn / orzechy ziemne

Menu B

  1. Kukurydza / mleko koksowe / kmin / pocorn paprykowy
  2. Burak / kozi ser / szczypiorek
  3. Pęczak / grzyby / zielony groszek / parmezan
  4. Quiche: szpinak / pomidor / pesto / rucola
  5. Panna cotta: kokos / ananas / chili / szafran

Quale Restaurant

Menu A

  1. Mus z gęsiej wątroby macerowany w Krupniku z polskimi burakami, lukrecją i czarną porzeczką.
  2. Consommé grzybowe z pierożkami z ciasta kasztanowego nadziewanymi grasicą i borowikiem.
  3. Troć wędrowna z domowym chorizo oraz czerwoną komosą ryżową.
  4. Comber sarny na pieczonym selerze z balsamiczną szalotką i leśnym demi-glace.
  5. Delicja czekoladowa.

Menu B

  1. Agnolotti z ruskim farszem okraszone skwarkami z kaszy gryczanej z dodatkiem kurek w maśle kawowy.
  2. Consommé grzybowe z pierożkami z ciasta kasztanowego nadziewanymi jarmużem i borowikiem.
  3. Pieczone pory z jogurtem yuzu, olejem z natki pietruszki i krokietem z kalafior.
  4. Gołąbek nadziewany soczewicą beluga na tapioce gotowanej w soku z kiszonej kapusta.
  5. Delicja czekoladowa.